烧卖

烧卖的做法步骤

1. 第1步.

   干香菇，木耳浸泡，泡干香菇的水留着煮糯米饭用，香菇，木耳泡发切丁，胡萝卜切丁，小葱切成沫

2. 第2步.

   用泡香菇的水蒸干糯米饭，米饭要蒸的软一些

3. 第3步.

   炒馅料

4. 第4步.

   肉末放入锅中炒香，加入小葱头，香菇，胡萝卜，木耳爆香，加入料酒，生抽，蚝油，糖，盐，鸡精调味，然后加入糯米饭，拌匀，最后加入小葱，拌香

5. 第5步.

   馅料盛起来备用，和面

6. 第6步.

   擀皮，开始包烧卖，尽量皮薄

7. 第7步.

   尽量把米饭放的满一些，包起来比较漂亮

8. 第8步.

   包好的烧卖装盘，放入锅中蒸

9. 第9步.

   蒸屉里铺上湿巾或者纱布，蒸5分钟，关火，闷5分钟，即可