【德式烘焙】俄罗斯风情——Zupfkuchen

【德式烘焙】俄罗斯风情——Zupfkuchen的做法步骤

1. 第1步.

   先来制作蛋糕胚 取一只大碗，先加入蛋糕胚所用面粉、泡打粉、香草糖粉，混合均匀，之后加入其余所有原料，揉成均匀的面团 将面团用保鲜膜包裹，放入冰箱冷藏醒发30分钟

2. 第2步.

   醒面期间，取一只小锅，放入填料所用黄油，小火加热，直至黄油完全融化后，关火，让液态黄油稍事冷却

3. 第3步.

   面团醒好后，分为两部分，取其中一半，擀开成厚约0.5厘米的面片作为蛋糕底

4. 第4步.

   小心将面片移至模具中，用手沿边缘按压一圈，使之与模具贴合，并在边缘处慢慢捏出高约3厘米的薄层，作为蛋糕的外围

5. 第5步.

   接下来制作填料 先将已冷却的液态黄油由小锅倒入碗中，之后加入填料所需全部原料，搅打均匀即可 （图中所示即为白色的低脂奶酪）

6. 第6步.

   之后将做好的填料全部倒入铺好蛋糕胚底的模具中

7. 第7步.

   取剩下一半蛋糕胚，随意撕成小块，洒在填料上 当然，也可以将其做成花纹图案，铺于填料顶部

8. 第8步.

   生胚做好，即可烤制 烤箱预热180°C 中层烤制60分钟

9. 第9步.

   取出后稍事冷却，即可享用啦 浓郁的凝乳气息，搭配以可可的芳香，是不是入口难忘呢？

10. 第10步.

    当然，随意的创作包含万千种可能，期待更悦目的作品出现！