
全家人都爱的两款面包,每次都吃不够,因为实在太好吃,不得不推荐给大家!
| 面包体: | |
| 高筋面粉 | 250克 |
| 低筋面粉 | 50克 |
| 淡奶油 | 120克 |
| 水 | 80克 |
| 酵母 | 3克 |
| 细砂糖 | 50克 |
| 盐 | 3克 |
| 椰蓉馅: | |
| 椰蓉 | 30克 |
| 黄油 | 15克 |
| 白砂糖 | 18克 |
| 鸡蛋 | 15克 |
| 其他: | |
| 蛋液(刷面) | 15克 |
| 脆骨肠 | 2根 |
| 芝麻、小葱、马苏里拉奶酪、番茄酱、沙拉酱 | 少许 |

把面包体的所有材料按照先液体后粉类投入面包机(酵母放最上面),揉面至出膜,我的面包机大概用了20分钟。接着发酵至两倍大小,手指戳下去不回缩就好啦,大概1小时。

乘着发酵的空档准备馅料,黄油加砂糖拌匀再分次加入鸡蛋液搅拌至吸收,不要把蛋液一次加进去,不然会水油分离。脆骨肠解冻对半切开备用。

发酵好的面团取出排气,分两份,其中一份再分四等份,分别包入脆骨肠,整形撒上奶酪芝麻香葱,挤上番茄酱和沙拉酱即可。

取一份面团擀成长方形,三分之二铺上椰蓉馅,三折成小长方形,再擀开,分成四等份,扭成图片的形状,刷上蛋液,跟香肠包一起放入烤箱进行二次发酵。

发酵30-40分钟,手指按压可回弹就发酵好啦,上下火175度烤17分钟。

撒了点黑胡椒,趁热吃味道和口感很像披萨

椰蓉包简直香甜到没朋友。
1、淡奶油换成牛奶也可以,但记得加黄油哦
2、椰蓉馅可以加点吉士粉,更香甜,颜色更讨喜。