羽衣甘蓝通常生涩难嚼 生吃觉得味道很重也不好吃
偶然知道原来羽衣甘蓝需要“按摩” 就像一些美食博主说的 "if you don't massage kale, you're not eating it right."
沙拉的搭配多属个人喜好 而这款沙拉不能缺少的是按摩羽衣甘蓝这一步
你会发现经过按摩的羽衣甘蓝变得柔软起来 而这一步骤会将羽衣甘蓝里难以被人体吸收的纤维分解 让我们更好地吸收到该有的营养物质
将橄榄油、柠檬汁倒入装有羽衣甘蓝的大盆里，用手按摩3-5分钟。直至羽衣甘蓝体积变小，感觉也更柔软。
加入切碎的番茄，切小块的牛油果，撒上喜欢的坚果和亚麻籽就可以上桌啦。
枫糖浆如果不是纯素可以用蜂蜜代替。不放枫糖浆可以撒一些蔓越莓干、葡萄干等果干增加味道的层次。
沙拉可以放任何自己喜欢的蔬菜和其他搭配。
另外一款我有尝试过用柠檬汁、酱油和芝麻酱来与羽衣甘蓝混拌按摩也非常好吃！