老板 来一份鸡丝凉面！午餐这样吃！

老板 来一份鸡丝凉面！午餐这样吃！的做法步骤

1. 第1步.

   买花生真是让我要哭了，我家旁边所有的超市都没有烧菜的花生。最后只好买了零食类的花生，个人觉得有带皮的最好，这样炒出来更香，也不会容易焦（我的就是没控制好，过头了，好在后来加了一点转了小火，这样更香了）

2. 第2步.

   花生捣碎，我家正好有这个。没工具的就拿个食品袋，用刀把手敲碎就行。

3. 第3步.

   鸡肉冷水下锅，加入葱和八角，花椒，料酒，生姜（我家用完了，我没加）大火烧开，撇去浮沫，转小火10分钟捞出。相信我，一块就够了，两块太多了

4. 第4步.

   煮鸡肉的时候把蒜剁碎。豆瓣酱，酱油，麻油，大蒜拌好，做成浇头

5. 第5步.

   水煮开以后放面条，烧开以后加半杯凉水，再烧开再加一次，第三次烧开的时候，一般面条就熟了

6. 第6步.

   面条沥干以后立刻放进冰水里，这个一步很重要。这样可以阻止面条膨胀，也会更筋斗，不会太软烂

7. 第7步.

   煮好的鸡胸肉撕成条装，黄瓜切丝

8. 第8步.

   面凉透以后沥干，放上鸡丝和黄瓜丝，浇上刚才的调料，撒上花生碎，喜欢吃辣的可以加一小撮辣椒粉，就完成了！