柠檬雪球小饼

柠檬雪球小饼的做法
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柠檬雪球小饼的做法说明

📖From:若山曜子《酸甜好滋味の檸檬甜點45》

📖20个左右的量

📖是粉粉的入口立即就化掉了的口感。不喜甜的话可以放弃裹糖粉的步骤

柠檬雪球小饼的食材和调料

黄油60g
25g
柠檬皮屑1个量
低筋粉80g
杏仁粉20g
粉(裹面用)30g

柠檬雪球小饼的做法步骤

  1. 第1步.

    低筋粉铺在烤盘上130度烤1小时放凉备用

  2. 第2步.

    黄油、糖粉、一半柠檬皮屑混合打至顺滑

  3. 第3步.

    低筋粉、杏仁粉混合后过筛,加入2中拌匀捏成面团

  4. 第4步.

    将面团分成10g左右的大小搓圆

  5. 第5步.

    160度烤15分钟

  6. 第6步.

    取出稍凉后放入糖粉中摇晃,让表面沾上糖粉即可

小贴士

刚烤好的时候十分软,一碰就烂,但是太凉了又裹不上糖粉了,所以要把握温度

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