樱花🌸芒果慕斯

樱花🌸芒果慕斯的做法步骤

1. 第1步.

   芒果450g加一点点牛奶搅拌成泥，可根据芒果甜度适量加糖 300克切丁备用

2. 第2步.

   60g牛奶（或用芒果泥）加入20g吉利丁粉搅拌均匀，加热融化，加入芒果泥中混合放凉

3. 第3步.

   450g淡奶油，加入50g糖粉，打到6.7分发，花纹不易消失，还能缓慢流动状态。

4. 第4步.

   芒果泥和淡奶油充分混合均匀，芒果慕斯液做好

5. 第5步.

   第一片蛋糕片放入模具，倒入一半慕斯液，均匀加入一部分芒果丁，盖上第二片蛋糕片，摆上芒果丁，倒入剩下的慕斯液

6. 第6步.

   放入冰箱冷藏2小时+

7. 第7步.

   椰汁加吉利丁粉搅拌，加热融化放凉，倒入冷藏凝固的芒果慕斯上，继续冷藏

8. 第8步.

   巧克力放入裱花袋，打个结，再套个保鲜袋，放入热水中融化

9. 第9步.

   在凝固的椰奶层上写上想要的字，冷藏凝固

10. 第10步.

    樱花提前泡发，冷水可以泡过夜，我换了2次水，第一次水全是盐

11. 第11步.

    雪碧加吉利丁粉混合，加热融化放凉，用勺子慢慢的加入蛋糕里，一定要慢，轻，防止巧克力字飘了，加到想要的高度，轻轻放入樱花，调整好位置，加点花瓣飘飘的感觉更仙，最后小心的放入冰箱冷藏凝固

12. 第12步.

    脱模，用吹风筒最热风沿着模具外围吹一会，用一个高杯子或者瓶子什么的垫着，把模具往下拉，顺利脱模

13. 第13步.

    巧克力字写的太薄太小，漂了后抓回来时被我弄碎了，下次一定记得裱厚点

14. 第14步.

    美美哒