蝴蝶虾(面包糠炸虾)

蝴蝶虾(面包糠炸虾)的做法步骤

1. 第1步.

   准备材料～

2. 第2步.

   鸡蛋打入碗内，加入精盐，用筷子打散搅拌均匀，打成蛋液备用～

3. 第3步.

   处理大虾: 大虾去头去壳，留着虾尾巴～ 在虾背部第二节处下刀～ 轻轻穿过，插进去～ 一直切开到尾部～

4. 第4步.

   去除虾线～ 将虾放案板上，腹部成O形状(如图)～ 将尾巴穿过腹部的O形中～ 依次做好全部～

5. 第5步.

   先将大虾在蛋液中挂一圈～ 在放入面包糠中滚一圈～ 依次将全部的大虾裹好～

6. 第6步.

   锅内倒入适量油，待油温热轻轻下入虾球～ 转中小火炸至定型，定型后用筷子推动，炸的均匀～ 炸至金黄色～ 捞出装盘控油～

7. 第7步.

   蝴蝶虾就做好啦～

8. 第8步.

   好美～