青梅酒

青梅酒的做法步骤

1. 第1步.

   用盐水，面粉洗净青梅表面的垃圾，如果梅子太青可以用粗盐搓捏，貌似叫杀青，去掉点涩味。

2. 第2步.

   洗净后用厨房纸逐个擦干，分拣出伤病员

3. 第3步.

   伤病员

4. 第4步.

   待到梅子完全干透，称重

5. 第5步.

   然后装瓶，一层梅子一层冰糖，注意，放入瓶子前记得用牙签在梅子上戳几个小孔，方便酿制

6. 第6步.

   最后倒入九江双蒸，封装

7. 第7步.

   贴上标签，静待时间流去。。。。

8. 第8步.

   2018.04.19日的青梅酒

9. 第9步.

   2018.05.01做的第二批梅酒，还是九江双蒸，梅子来自浙江，比例还是梅子，酒，黄冰糖1:1:0.5，但是这次没有戳洞，也没有杀青

10. 第10步.

    泡了八小时梅子发黄了

11. 第11步.

    今年就这样了，前后买了20种梅子三个产地