麻辣香锅|寻味手札

麻辣香锅|寻味手札的做法步骤

1. 第1步.

   将食材处理好 藕切薄片 杏鲍菇切片

2. 第2步.

   金针菇洗净去尾 西兰花切朵

3. 第3步.

   鸡翅表面划两刀 葱切段备用

4. 第4步.

   将配菜处置妥当 蔬菜分别用沸水汆熟后捞出

5. 第5步.

   锅内放油 加入鸡翅油煎 煎熟后捞出 再次加入土豆片煎熟

6. 第6步.

   油烧热，加入香料（草果、草寇、南姜、香叶、桂皮） 煎出香味后捞出

7. 第7步.

   在锅中加入葱段 豆瓣酱

8. 第8步.

   翻炒出香味后倒入五花肉 翻炒至熟透

9. 第9步.

   加入鸡翅翻炒均匀后 锅内倒入料酒

10. 第10步.

    适量火锅底料 灯笼椒 辣椒 炒制均匀

11. 第11步.

    加入剩下的配菜 翻炒均匀

12. 第12步.

    加入适量糖 生抽 翻炒均匀即可