以前一直以为只有可乐鸡翅才够味，总是香甜吃不够，自从做了用橘子酱烧的鸡翅，就再也没做过可乐的了，橘子酱是自己做的，做陈皮和橘络时取出橘肉，好多的橘肉无处安放，干脆全部做成橘子酱，酸甜可口，又好保存，拿来做菜真是好味啊！
鸡翅中请洗干净，用到两面各划两刀，方便腌制入味
用盐、柠檬、橘子酱把鸡翅抹均匀，柠檬皮用刀刮下来，这样做会使鸡翅有柠檬清香。入冰箱腌制2个小时，最好是提前一晚腌制。
腌好的鸡翅取出，锅里热油下锅煎出金黄色
将意大利混合香草、耗油、研磨四色胡椒入锅中，与鸡翅一同炒出香味，倒入一小碗水，将橘子酱放入锅中，中小火焖烧至收汁即可。
橘子酱做法：橘子瓣（去掉橘络），与冰糖1:1混合入锅中熬制，直到橘子瓣成浆糊状，即可。熬制过程中要不停搅拌，防止糊底。