凉拌鸡丝沙拉

凉拌鸡丝沙拉的做法步骤

1. 第1步.

   鸡洗净，放入老姜、花椒粒

2. 第2步.

   倒入开水，水不用太多，最后熬出的鸡汤更浓。

3. 第3步.

   配菜合影（忽略没有用到的东西）

4. 第4步.

   鸡煮20-30分钟，将鸡汤倒出备用

5. 第5步.

   冰块备用

6. 第6步.

   煮好的鸡倒入冷水及冰块快速降温，这样可让鸡肉肉质更紧实

7. 第7步.

   彻底降温后捞出

8. 第8步.

   将鸡撕成鸡丝

9. 第9步.

   彩椒切丝、水萝卜切薄片

10. 第10步.

    另起一个碗，加入一大勺鸡汤，少许蒜蓉、花椒油、香油、盐，调味。可稍微咸一些，因为鸡肉本身没有味道。

11. 第11步.

    最后将汁水、鸡丝、综合生菜、彩椒、水萝卜片全部拌匀盛盘。