超级简单的鸡手（凤爪）

超级简单的鸡手（凤爪）的做法步骤

1. 第1步.

   1.鸡手剁开，大小根据自己喜好，冷水下锅煮开，撇去脏沫。接着煮12--15分钟（水有点浑浊并有点粘稠）关火，热水倒净，鸡手用凉水洗两次，然后拔一会，沥静水分备用。2.生抽的量能没过鸡手的2/3，放姜片，少许正常酱油，少许盐，香菜，香油蒜片，辣椒

2. 第2步.

   汁和鸡手倒入一起，放置20分钟开吃。各种配料及佐料都根据自己的口味适当减少或增加。腌制时间越长，越入味。我家没有鲜的小米辣，我用的是干的，直接用手捏碎放在里面。生抽本身有甜味，喜欢甜的还可以再放一些糖。