百试百灵杯子蛋糕

百试百灵杯子蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   材料，一目了然

2. 第2步.

   鸡蛋：蛋白和蛋黄分离，分别放入两个无水无油的打蛋盆中

3. 第3步.

   滴入2～3滴白醋，再把40克糖粉用电动打蛋器分三次打发成奶油状，当打蛋头抬起呈三角形，蛋白不会掉落即可

4. 第4步.

   蛋黄倒入20克糖粉，电动打蛋器打至糖化，并倒入玉米油，手动搅拌均匀

5. 第5步.

   蛋黄糊加入牛奶搅拌均匀，再筛入低筋面粉，用刮刀上下切拌均匀，无颗粒即可

6. 第6步.

   打发好的蛋白分三次倒入蛋黄糊中，每一次蛋白用刮刀切拌均匀，再放入蛋白再切拌均匀

7. 第7步.

   蛋糕糊，倒入杯子中，7～8成满，然后杯子蛋糕摔在桌子中震几下，震出气泡

8. 第8步.

   记得烤箱要提前预热。 预热后：180°C，中层，上下火，15分钟