人间四月天是吃槐花的时节，槐花用来包饺子、包包子、摊饼子都是极好的。
今天我用它做简单、健康又美味的减肥食品麦饭吧。
买来的槐花先要将里面的杂质挑拣干净，同时将开败的花朵挑出来，最好都用未完全开的花骨朵做出来麦饭会比较好吃。因此在买槐花时，应选择未开的槐花，虽然价钱可能会贵一些。 洗干净控干水分，我控了大概4～5个小时，水分太多蒸出来会粘成疙瘩。
笼屉放上笼布（干笼布就可以）
将干面粉洒到控干的槐花里，像揉面一样充分揉搓，使每个花骨朵上都沾上面粉就可以了。 将拌上面粉的槐花放到铺好笼布的笼屉上，水沸腾后大概蒸10分钟左右就好。中间可以搅拌一下使上下受热均匀。
刚蒸好的麦饭用筷子轻轻搅拌一下，使其松散。
根据自己喜好加入辣椒油、味素、盐、醋，就可以开动啦。 或者放点葱花、蒜末、辣椒面用热油炝一下更美味！
一定要将洗干净的槐花控干，一定一定！否则蒸出来会结成疙瘩，影响口感。
另外加面粉后要充分揉搓，使每个花骨朵都有粘上面粉即可（面粉不可太多），这样吃饭起来会更劲道。