日式薄饼

日式薄饼的做法步骤

1. 第1步.

   在容器中放蛋黄、酸奶、糖、植物油，搅拌均匀。

2. 第2步.

   1中放入筛好的高粉和泡打粉，搅拌至顺滑

3. 第3步.

   令起一个干净的容器，放入蛋白、盐、柠檬汁。打发至把容器倒过来也不会掉下来的程度。

4. 第4步.

   步骤2中放入打好的蛋白，切记不要过度搅拌，黄色中透着点白的程度最好。

5. 第5步.

   热好不粘锅，刷点油，挖一勺子面糊在平底锅上，满满的挖一勺，鼓起来那种。普通的汤勺什么的就行（步骤6那中勺子）。开上盖子小火一分半。锅不要弄的太热了，不然就容易糊了，可以小火慢慢来，切记不要大火硬肛…

6. 第6步.

   1分半后，打开盖子，在原来的上面再倒上一勺子，比第一次量的少一些。

7. 第7步.

   盖上盖子小火2分钟后，翻个面

8. 第8步.

   再盖上盖子2分钟左右就出炉了。撒上糖粉或者蜂蜜什么的。或者是喜欢的水果、果酱等等（如封面）