上海版酒酿干烧明虾

上海版酒酿干烧明虾的做法步骤

1. 第1步.

   大虾清洗干净，剪去虾枪虾脚虾须，开背去虾线泥肠。

2. 第2步.

   和葱姜蒜一起入热油锅，正反两面都煸炸一下，

3. 第3步.

   转小火，加两勺番茄沙司到油里面煸炒一下

4. 第4步.

   再加两勺酒酿，一勺生抽，一点盐，一大勺糖，加半小碗水拌匀烧开后，小火煨几分钟入味。

5. 第5步.

   大火收汁（不可收干），稠稠的半汤半水最好。装盘把汁水淋在大虾上。