香菇剁椒酱腐竹

香菇剁椒酱腐竹的做法步骤

1. 第1步.

   1.腐竹提前泡发切成小段 注意：冷水泡发 需要四个小时以上 一定不能用热水

2. 第2步.

   2.将黄瓜切成如腐竹一般大小的的段 蒜切碎 葱白葱花分开

3. 第3步.

   3.腐竹焯水：锅里加水烧开 放入腐竹后捞起 注意：水烧开关火 放入腐竹后捞起 目的是去除腐竹的豆腥味 焯水时间过长腐竹会烂 影响口感 一定要把握好

4. 第4步.

   4.锅内起油 放入蒜蓉 葱白 黄瓜炒香

5. 第5步.

   5.倒入腐竹 加少许盐 生抽翻炒约2分钟 关火 注意：盐一定要少 口味清淡的可以不要放 生抽剁椒酱都是咸的

6. 第6步.

   6.放入剁椒酱葱花香油拌均匀

7. 第7步.

   7.出锅 美味的剁椒酱腐竹 剁椒酱是从四川小姐姐那里买的川味的 自制的 味道很好 里面有香菇的哦 她还有很多川味小零食 有兴趣的可以了解了解哦