土豆可以说是一年四季最常吃最百搭的食材了，它营养丰富，含有大量有益于身体健康的维生素等多种营养物质和淀粉，土豆所含蛋白质与维生素B1相当于苹果的十倍，经常吃些土豆能及时给体内补充所需求的钾元素。
把瘦肉洗干净，用料理机打成肉末；把胡萝卜碎和葱花倒入肉沫中搅拌均匀；放入一大匙蚝油和1茶匙盐搅拌均匀备用；
土豆洗干净，去皮后切成片蒸熟；蒸好的土豆压成泥备用；
锅内放入适量油，油八成热时倒入肉末炒熟，放入十三香翻炒均匀；把土豆泥也倒入锅里翻炒均匀，炒匀后晾凉，揉成一个个小丸子即可；
好啦
吃不完土豆丸子还可以裹上淀粉炸透，做土豆炸丸子~