我最喜欢吃的，家乡逢年过节必做的食品以前都是爸妈做好只管吃
星期天清出一包白芋出芽了，趁现在还没真正夏天就做了。
第一次自己做，打电话问了爸爸问了做法，今天还边做边问姐姐。终于做成了。孩子们也喜欢吃。
白芋头蒸熟剥皮后捣成泥状。
葱切成小段，加入。放虾皮(可要可不要)。加入粘米粉与芋泥大概1:1，粘米粉多些就硬点，少些就软点，个人喜欢。我喜欢刚出锅硬点的香香，外面脆，里面松软。放盐，生抽，按平常煮菜放，用我妈说的话，可以用手点一点尝尝，吃不死的。不要太咸了
加清水合成半流状。
起油锅，油温烧热后，中小火，用勺子挖起倒到油锅炸得浮起来熟了就可以了，喜欢脆香的炸久点，怕热气就不要炸那么久。
成品，外脆内软。香香的。
(与芋泥大概1:1，粘米粉放多点就硬点，少就软点，葱，盐，酱油，虾皮(可要可不要)，加水调成半流状，热油锅炸就可以了。