小鸡贴饼

小鸡贴饼的做法步骤

1. 第1步.

   鸡翅根焯开水2分钟后，捞出来用冷水洗干净; 肉厚的地方划一刀，方便入味; 用少量料酒与生抽腌制10分钟

2. 第2步.

   腌制鸡翅根的时侯，将面粉加水揉成团备用，可以盖上湿布醒面

3. 第3步.

   下锅先用油煎至表面发黄; 加水漫过鸡翅根，放入葱、姜、蒜，倒入适量料酒、生抽、老抽，放八角、干红辣椒，最重要的，倒入1杯啤酒，白色的沫子就是啤酒产生的

4. 第4步.

   大火烧20分钟后，放入蘑菇，加适量盐

5. 第5步.

   将面粉团切成9小块，每一小块用手捏成薄片，两边沾上水，均匀的贴在锅边

6. 第6步.

   改中火烧15分钟后洒上葱沫就大功告成了，烧的过程中要留意水别烧干了，如果发现水不够，可以加清水; 最后要留点汤底，用来沾饼吃

7. 第7步.

   最后，建议直接端锅上桌子吧😄