新疆炒烤肉

新疆炒烤肉的做法步骤

1. 第1步.

   将羊肉切成小块，准备好调料，这道菜的调料十分简单，我这里准备的一切都来自新疆，新疆的羊肉没有什么膻味，孜然粉也是味道最浓的。

2. 第2步.

   我把肥油先挑出准备先炒。

3. 第3步.

   放比平时炒菜多一倍的油烧热，然后把肥油放进去炒，炒至焦黄再放入瘦肉爆炒。羊肉里的水份会慢慢炒出，然后看到颜色变深以后放进辣椒面和盐，炒香后最后放孜然面，最后炒一炒就可以出锅啦！

4. 第4步.

   最香的就是底油，泼在米饭或者馒头上，简直是人间美味！