全蛋蛋挞

全蛋蛋挞的做法步骤

1. 第1步.

   牛奶、奶油、细砂糖、炼乳，混合搅拌加热至细砂糖和炼乳融化，放到容器里冷却

2. 第2步.

   鸡蛋用手动打蛋器搅匀，适当多搅一会，蛋液会更细腻，过筛时浪费得少

3. 第3步.

   冷却后的奶液和蛋液混合，过筛。（也可以不过筛，但是过筛的话口感更细腻）

4. 第4步.

   烤箱210度，17分钟，预热。预热同时把冷冻的蛋挞皮摆好，混合液倒入蛋挞皮八九分满。预热完成后，把蛋挞放入烤箱，我家烤箱四层，放在下数第二层。

5. 第5步.

   烤至13分钟左右，观察蛋挞美人点上色情况，再继续烤至自己喜欢的状态就可以了。如果觉得上色不够，可以把蛋挞向上拿一层，烤几分钟。注意蛋挞皮不要烤糊了就可以。