菠菜碎荞麦凉拌面

菠菜碎荞麦凉拌面的做法步骤

1. 第1步.

   切葱花、香菜沫，撒适量盐腌几分钟。

2. 第2步.

   烧花椒油，花椒不要，热油浇在葱、香菜上，倒入适量鲜酱油、少许醋拌匀。

3. 第3步.

   整菠菜汆水，攥干水分后切碎。（水烧开记得加一勺盐再放菠菜，保持绿色）

4. 第4步.

   豆皮切丝，水开汆1分钟左右，捞出过凉水。

5. 第5步.

   豆芽汆一遍，与菠菜碎拌匀。

6. 第6步.

   荞麦面煮熟，捞出过凉水。

7. 第7步.

   把荞麦面、豆皮丝、菠菜豆芽码在碗里，浇上香菜葱花汁，拌匀即可食用。