冰糖酱鸭

冰糖酱鸭的做法步骤

1. 第1步.

   把所有香料放入香料包里，这样煮好后比较容易取出。

2. 第2步.

   锅里倒水，加入半碗料酒，将鸭冷水下锅煮10分钟

3. 第3步.

   10分钟后，捞出鸭肉，放入冷水里，洗掉鸭身上的浮油和浮末。

4. 第4步.

   热锅冷油，放姜片和葱，然后将整只鸭放进锅里煎

5. 第5步.

   一面鸭皮变金黄时，翻面。

6. 第6步.

   当两面都煎到金黄时，在锅里倒入没过鸭身一半的水，开大火。

7. 第7步.

   水沸腾后，放入香料包、半碗酱油和冰糖熬煮30分钟。注意熬煮过程中要不断把汤汁淋在鸭肉上，注意翻面，让两面都能够渗透酱汁。

8. 第8步.

   30分钟后... 鸭皮变成了诱人的酱红色，冰梅酱鸭可以出锅啦