胡萝卜糖

胡萝卜糖的做法步骤

1. 第1步.

   胡萝卜去皮，切成条，不可切太细。因为加热后胡萝卜会出水份变瘦哦。

2. 第2步.

   此次用到的是200克胡萝卜。新手初试很适合，量少易做。

3. 第3步.

   白糖50-80克均可。也可改用冰糖，量也是50-80克均可。

4. 第4步.

   不锈钢炒锅放入白糖，加上胡萝卜。开中火翻炒。

5. 第5步.

   加热之后胡萝卜逐渐变软，糖也开始融化。全程千万不要放油，图片中黄色的部分是胡萝卜加热产生的胡萝卜素哦，绝对不是油。

6. 第6步.

   看到锅内的糖开始起泡泡，把火立马转最小火，继续翻炒。千万不要再开大火，以免把糖炒糊。

7. 第7步.

   转小火炒至胡萝卜逐渐变干，锅底有霜糖产生

8. 第8步.

   炒好的胡萝卜糖盛出至完全冷却可装瓶。胡萝卜盛出后锅内如果还有糖沙可以盛出放在稀饭里吃。最后锅内放水加热留在锅底的霜糖即可洗干净。

9. 第9步.

   胡萝卜装瓶