24小时腌好咸蛋黄

24小时腌好咸蛋黄的做法步骤

1. 第1步.

   需要一个比较深的碟子，倒入大概是碟子容量的2/3的食盐。

2. 第2步.

   加入1勺五香粉、1勺胡椒粉，搅拌均匀。

3. 第3步.

   再放少许水，搅拌一下，让它变成湿盐。

4. 第4步.

   用蛋比较尖的一头在湿盐上按出一个个小坑，一会我们要把蛋黄放进这个小坑里。

5. 第5步.

   然后鸭蛋打到一个干净的碗里，找个空矿泉水瓶，轻轻捏扁瓶身，接着把瓶口对准蛋黄，再一松手，蛋黄和蛋清就分离了。

6. 第6步.

   把蛋黄都埋进坑里后，在上面均匀地盖上一层盐被，再用手弹一点点水在盐被上。

7. 第7步.

   盖盐被

8. 第8步.

   静置24小时，咸蛋黄就腌好了。轻轻把盐刮开，蛋黄已经变成了深橘色

9. 第9步.

   橘色蛋黄

10. 第10步.

    将蛋黄放进水里泡一泡，冲掉盐分，晶莹剔透的咸蛋黄就像宝石一样，让人都舍不得吃啦~！

11. 第11步.

    把咸蛋黄上锅隔水蒸5分钟，咸蛋黄就熟透了