成品不错，不开裂不回缩
打发蛋白，见下面文字
蛋白蛋黄分离，用干净盆分开装，蛋白高速打发鱼泡加入三分之一糖，继续打发洗腻有纹加三分之前糖，继续打至有阻力加入最后的糖，打发到能拉出尖勾，倒着不掉，放一旁，蛋黄加糖用打蛋器打一会加油打到乳化，加牛奶，筛低粉，低速打均匀，分三次加入打好的蛋白，翻拌手法，然后倒入磨具中，放入预约好的烤箱，160度烤30分钟左右，根据自己烤箱调节时间，烤好拿出来倒扣在烤架上，冷后脱模，
