鲜鱿虾仁炒韭菜花

鲜鱿虾仁炒韭菜花的做法步骤

1. 第1步.

   韭菜花洗干净切段，洋葱，红萝卜切丝，姜片，蒜片备好

2. 第2步.

   大鱿鱼的正面

3. 第3步.

   要从背面开始处理

4. 第4步.

   菜刀从鱿鱼背面切块，清理内脏，要小心处理墨汁囊！

5. 第5步.

   切开筋膜便于清理

6. 第6步.

   内脏移除后冲洗干净

7. 第7步.

   这是鱿鱼的嘴巴，要把里面的硬的牙齿挤出来

8. 第8步.

   把眼睛切掉不要

9. 第9步.

   鱿鱼须切段

10. 第10步.

    我不喜欢鱿鱼的表皮，一般会撕掉，不介意的可以不撕

11. 第11步.

    鱿鱼翼的表皮也撕掉

12. 第12步.

    鱿鱼切成两边，在鱿鱼内肚斜刀界花后切片

13. 第13步.

    切好后冲洗一遍

14. 第14步.

    水烧开倒入鱿鱼跟虾仁，约15秒捞出，不需要等水再次烧开

15. 第15步.

    冲一下凉水，很漂亮的鱿鱼花就有啦

16. 第16步.

    热油热锅下鱿鱼虾仁翻炒20秒盛出

17. 第17步.

    原锅下油，依次放入姜片，蒜片，洋葱，胡萝卜翻炒

18. 第18步.

    加入韭菜花翻炒

19. 第19步.

    炒至5成熟

20. 第20步.

    鱿鱼虾仁回锅

21. 第21步.

    盐，鸡精，生抽调味，翻炒过程中在锅边多次少量倒入开水，防止粘锅

22. 第22步.

    生粉兑水，倒进锅里，汤汁再次烧开就可以出锅咯