荠菜煮蛋

荠菜煮蛋的做法说明

三月三，荠菜（地菜）煮鸡蛋。”在湖南湖北等地，每逢农历三月初三，都有荠菜煮鸡蛋的习俗，说吃了荠菜煮的鸡蛋，一年当中腰腿不疼、头不疼。 有营养专家称，虽然“三月三吃地菜花煮鸡蛋”是一种传统的习俗，古时候主要预防春疫，其科学性还有待考证。不过从营养学的角度来讲，地菜虽然是野菜，但是营养丰富，里面含有大量的胡萝卜素、维生素B和维生素C，而且钙、铁的含量也比较高，这些营养元素对人体的健康是有好处的。加上鸡蛋的蛋白质含量高，卵磷脂、维生素A也丰富，这样两种营养食物放在一起，自然对身体有好处..
图片中用到枫球子7颗其主要功效除湿热、祛风止痛、利水通经。临床观察认为该药可能有抗过敏作用，故荨麻疹、过敏性鼻炎等患者常用之。
小时候每逢三月初三父母必备一碗荠菜煮蛋给我们吃说是不长风砣。