法式焦糖布丁

法式焦糖布丁的做法步骤

1. 第1步.

   容器涂上软化奶油帮助脱模。

2. 第2步.

   将砂糖放入小锅中，小火加热至略为融化，轻轻摇晃即可。切勿用汤匙搅拌。

3. 第3步.

   等到糖全部融化略为冒泡后加入热水搅拌。

4. 第4步.

   等到糖全部融化略为冒泡后加入热水搅拌。

5. 第5步.

   将牛奶，砂糖，香草精以及香草夹放进锅裡加热煮至砂糖融化后便可熄火。

6. 第6步.

   蛋液拌匀。不要过度搅拌以免气体过多喔~

7. 第7步.

   将牛奶放凉后加入蛋液中拌匀。(一定要放凉喔)

8. 第8步.

   布丁液过筛数次。

9. 第9步.

   平均将布丁液倒入容器中。

10. 第10步.

    用铝箔纸包好模具~

11. 第11步.

    在烤盘上注入约模具1/4~1/3高的热水量，水量不用过高喔。

12. 第12步.

    以150度蒸烤方式烤约50分。

13. 第13步.

    取出布丁放凉后，放入冷藏，取出後用小汤匙压一下布丁的边缘一圈，之后倒扣盘子上滑出~

14. 第14步.

    绵密布丁体，口感超绵密滑嫩好吃的