
本来就不平凡的玛德琳蛋糕因为加入了蝶豆花汁而变得更不平凡了,成品是漂亮的墨绿色,外表有着金属的质感,内部却无比的柔软细腻。学厨心型玛德琳不粘模的花纹真的是很清晰、很漂亮。

称量好所用的材料。

鸡蛋加入白砂糖。

用蛋抽搅拌均匀后倒入蝶豆花水。

继续搅拌均匀。

筛入粉类。

搅拌至无干粉。

黄油隔热水融化。

分次倒入蛋糊中。

搅拌均匀。

装入裱花袋中,放入冰箱冷藏40分钟以上。

冷藏时间到了取出裱花袋,剪一个小口,均匀地挤入学厨心形玛德琳模具中,8分满,震出气泡。

烤箱150度上下火预热好,放入烤盘于中下层烘烤20分钟后取出。

成品图

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蝶豆花汁是用15克干蝶豆花加入150克开水冲泡后过筛取出了45克用于此次的制作材料。