桃花酥

桃花酥的做法步骤

1. 第1步.

   集合所用食材

2. 第2步.

   室温软化黄油

3. 第3步.

   油面：低筋面粉筛入黄油盆中，手抓成团

4. 第4步.

   水油面：黄油室温软化，将材料全部混合，揉成面团

5. 第5步.

   和好的面团敷保鲜膜，室温松弛1小时

6. 第6步.

   松弛好的油面、水油面，分别分成12等份滚圆

7. 第7步.

   水油面擀圆，包裹油面团，滚圆，松弛20分钟

8. 第8步.

   圆剂压扁，擀成椭圆形

9. 第9步.

   从下向上卷起，松弛20分钟

10. 第10步.

    面剂压扁，重复8、9步骤，松弛20分钟

11. 第11步.

    松弛好的面剂，从中间用筷子压一下

12. 第12步.

    两边朝中间收，然后压扁成中间厚，边缘薄的圆饼，开酥面朝里（也称暗酥）

13. 第13步.

    擀好的面皮，包裹红豆馅，滚圆

14. 第14步.

    压扁，用小刀片割出花型，捏合边缘

15. 第15步.

    最后装饰花型，蛋黄液刷在花芯，撒上黑芝麻，烤箱预热175℃，烤35分钟（自家的烤箱自主调整）

16. 第16步.

    开心享用