牛肉、料酒、姜、冷水入锅煮开撇沫。热水冲干净控水。
锅底放少量油、下洋葱、姜、蒜、炒香下肉中小火翻炒3分钟。加开水没过肉、到料酒、红酒、老抽生抽、3块冰糖、小葱打结放四五条、香叶、桂皮、大料、炖30分钟左右牛肉差不多快要软烂。
挑出葱结等、入番茄、土豆、萝卜。熟了加黑胡椒、一点香菜点缀
