满园春色(大麦若叶水果奶油蛋糕

满园春色(大麦若叶水果奶油蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   将油、粉、牛奶秤在一盘上，本人比较随性，操作起来也简单，如你是细腻之人，可以每一样先准备好

2. 第2步.

   将步骤1加热40度，油和牛奶容易混合，

3. 第3步.

   将低筋面粉，大麦若叶粉筛入步骤2，这样粉的筋度会降低，比较容易拌匀，不会起粉团

4. 第4步.

   将鸡蛋分好，打散蛋黄

5. 第5步.

   将蛋黄加入面糊，拌均匀

6. 第6步.

   这是拌匀的蛋黄糊，很细腻，没粉团的，不用过筛，省时省力

7. 第7步.

   蛋白加入白沙糖，打至湿性偏干一点就可以了，按老师教的，也不用加柠檬汁或塔塔之类的东西，非常健康

8. 第8步.

   这样子，很细腻很稳定，鸡蛋是常温的，如你的鸡蛋是放在冰箱保存的，要回温，老师教用中速打蛋白，我是先用高速后转低速的

9. 第9步.

   取三分之一蛋白与蛋黄糊混合

10. 第10步.

    将步骤9与剩下蛋白切拌混合

11. 第11步.

    拌好的面糊是这样子

12. 第12步.

    倒入模具震平，烤箱提前预热190度，180度烤20分钟

13. 第13步.

    出炉放凉

14. 第14步.

    切你想要的形状，这样做卷卷也不会裂的，很好卷

15. 第15步.

    淡奶油加细沙糖打到7、8分发，杯子蛋糕不用打太发的，不用担心塌口感很顺滑

16. 第16步.

    装杯子，一层蛋糕一层水果奶油，也可以多层的

17. 第17步.

    大功告成，很美吧