排骨洗净，开水煮一会儿，颜色变化后用凉水冲洗干净，锅加少量油，讲八角，花椒，冰糖清炒，把肉放进锅，加少量清水，蚝油，老抽，生抽小火炖
待水不能没过排骨，加滚水炖一个小时，土豆洗净切块，放入锅内，十分钟就可以了
