花胶瑶柱炖鸡脚

花胶瑶柱炖鸡脚的做法步骤

1. 第1步.

   隔晚浸泡，剪开去，除筋膜。

2. 第2步.

   用姜水淖两分钟，加几滴白酒去腥。

3. 第3步.

   浸泡半小时，浸泡的水留用。

4. 第4步.

   鸡脚去甲，瘦肉切块，再淖水，去血腥味。

5. 第5步.

   花胶淖水后用冷水再浸泡，时间看花胶大小，然后切片。

6. 第6步.

   全部食材放入炖盅。

7. 第7步.

   再加浸泡的香菇水，水量不够就加清水。隔水炖三小时。