糖醋排骨

糖醋排骨的做法步骤

1. 第1步.

   1，排骨冷水下锅加少许料酒煮沸除去浮沫，冷水洗净。

2. 第2步.

   2，洗净的排骨冷水下锅煮30分钟。

3. 第3步.

   3，切好蒜瓣、姜片，香葱段备用。

4. 第4步.

   4，煮好的排骨加生抽、醋、老抽、料酒腌制20分种。（煮过的排骨水不用倒掉，留着可煮面条。）

5. 第5步.

   5，热油锅炸至排骨两面黄，放香葱段，蒜瓣儿，姜片翻炒一下，腌制排骨的调料水加白糖倒进锅里，煮好的排骨水半碗加冰糖一起入锅。

6. 第6步.

   6，加入适量盐、鸡精调味，大火收汁即可，装盘撒上葱花，香味扑鼻，酸甜不肥腻。