香辣鸡丝

香辣鸡丝的做法步骤

1. 第1步.

   准备好葱段、姜片、花椒、八角、青椒丝（由于本人无辣不欢，直接上的青线椒）等食材。

2. 第2步.

   解冻的鸡胸肉入锅，水没过肉。加料酒、两片姜片、少许葱段、花椒、八角、桂皮。 大火煮10分钟，闷1分钟。 捞出鸡胸肉，在凉水中泡一会儿，洗净，撕成丝儿。

3. 第3步.

   锅烧热，放油；油热，放葱姜。

4. 第4步.

   放入青椒丝，加一点点生抽。 下面激动人心了，这里可以放入喜欢的口味，发挥想象力。推荐组合： 一、郫县豆瓣酱+一点点点醋+一点点点盐（如图，依据口味添加） 二、蚝油+生抽+一点点点糖 三、生抽+盐 四、你随意

5. 第5步.

   放入鸡丝，加两勺开水煸炒。汤汁干了以后出锅。

6. 第6步.

   配上昨天的剩汤，这顿饭就搞定啦。 鸡丝变换无穷，下次做鸡丝面吃。😋