香草卡仕达吐司

香草卡仕达吐司的做法步骤

1. 第1步.

   先把卡仕达酱要用的材料准备好

2. 第2步.

   香草刮籽后和卡仕达酱中所有的材料全部放入奶锅，搅拌均匀

3. 第3步.

   特别小的火煮至浓稠，如图状态

4. 第4步.

   然后立即倒入小碗里，贴面放入冰箱一夜。 优质香草的选择看这篇：http://www.xiachufang.com/recipe/102821332/

5. 第5步.

   后油法揉至完全阶段。

6. 第6步.

   滚圆

7. 第7步.

   放入25度的环境下发酵至2.5倍大

8. 第8步.

   均分三份滚圆松弛30分钟。（夏天高温请放冷藏松弛）

9. 第9步.

   擀开

10. 第10步.

    卷起，继续松弛30分钟。 （夏天高温请放冷藏松弛）

11. 第11步.

    擀开

12. 第12步.

    翻面后卷起

13. 第13步.

    2.5-3圈为佳

14. 第14步.

    放入吐司盒内，注意方向一致

15. 第15步.

    35℃环境下，88%湿度下发酵至8.5分满

16. 第16步.

    下火190度，上火160度，烘烤40分钟

17. 第17步.

    上色后注意盖锡纸哟，另外，温度只是参考，具体还要根据自家烤箱做调节。

18. 第18步.

    喜欢出炉的时候刷一层椰子油。 椰子油的消耗方式菜谱请看 http://www.xiachufang.com/recipe/102918031/

19. 第19步.

    咯吱咯吱的香草籽，在面包中显得如此可爱。

20. 第20步.

    ,,,

21. 第21步.

    ，，，