至尊酸菜鱼

至尊酸菜鱼的做法步骤

1. 第1步.

   选一条四斤左右的草鱼或者黑鱼

2. 第2步.

   切片加盐、料酒、淀粉抓匀

3. 第3步.

   切片时把鱼肚白上没刺的给孩子做番茄鱼片汤

4. 第4步.

   备料。切细

5. 第5步.

   锅烧热加菜籽油炒酸菜、小米椒、生姜。加醋和料酒。不用加盐哦。炒好出锅

6. 第6步.

   另起锅加油干煎鱼头、鱼骨至两面金黄加2000ml清水。烧到鱼汤浓白，捞出鱼骨码在酸菜上

7. 第7步.

   入腌制好的鱼片

8. 第8步.

   生滚鱼片熟了出锅

9. 第9步.

   码上之前准好好的香料

10. 第10步.

    泼上热油！香气扑鼻