就是有一天逛街的时候吃到一个非常好吃的凉拌鸡脚，把汁水都打包回家了拍了一个黄瓜🥒进去，哇塞，居然意外的好吃，于是模仿这个味道就拿莲藕来试一试。
选莲藕，我喜欢粉糯的口感，买的时候就问一声说要粉的莲藕，基本挑到的都是粉的。可以让卖菜摊主直接帮削好皮。
洗干净用压力锅煮20分钟
晾凉了切片（我买的是粉的莲藕，压熟了切的时候很容易碎，所以要切厚一点）
蒜米，姜末，米辣椒🌶️，陈醋，白糖，香油，酱油，盐，辣椒粉混在一起拌均匀
淋在藕片上，拌均匀。放进冰箱里冷藏2小时后入味就可以开吃啦！
所有调料混在一起，盐最后才加，用搅拌勺搅均后尝一下味道，一点一点的根据自己喜欢的咸味程度加盐或者糖。粉藕淀粉多比较吃水，用脆藕的话要减量。这个汁子可以泡鸡脚、拍🥒黄瓜、藕………