【记录04】奶香杂粮窝窝头

【记录04】奶香杂粮窝窝头的做法步骤

1. 第1步.

   燕麦片加水蒸至软化，无白色硬芯。 或者多加些水煮，直到燕麦粥成为320g左右关火晾凉。

2. 第2步.

   晾至不烫手，放酵母搅匀。

3. 第3步.

   放黄豆面，奶粉，一半全麦粉揉均匀。嫌粘手就戴一次性手套。 奶粉可能会结块。无妨，不用追求细腻，蒸了自己就化了，不会一直是硬块。

4. 第4步.

   这次放冰箱发酵了一天。

5. 第5步.

   取出，加剩余一半的全麦粉揉，再加椰子或黄油揉进去。

6. 第6步.

   分成大约8个。 放至蒸笼，坐温水上发了大约两个小时，开火至出蒸汽，20分钟出锅。