整根牛尾在超市切成小块,牛筋牛腩切同样大小块。冷水下锅抄出血沫,晾干备用
如上所属所有调料下锅炒出香味
倒入抄好的牛尾煸炒,加老抽,白糖,生抽,少量的醋,料酒,西红柿继续煸炒。
倒入开水,转砂锅开始炖,大概要中小火炖3个小时。就出锅啦。
^_^ 西红柿最后炖完完全融化了,完全吃不出味道。但是不放炖完的牛肉不香。^_^ 良姜是个重点,一定要加一小块^_^ 砂锅慢炖就是比高压锅的肉香味足