酱烧茄子

酱烧茄子的做法步骤

1. 第1步.

   长条茄子洗净去两头

2. 第2步.

   青椒洗净去籽

3. 第3步.

   茄子切条，每条带皮

4. 第4步.

   取四分之一青椒切条，和茄子一样长短

5. 第5步.

   葱姜切末备用

6. 第6步.

   牛肉切丝切片随意

7. 第7步.

   黄豆酱两勺，用水泄开

8. 第8步.

   茄条过油

9. 第9步.

   炸制上色

10. 第10步.

    葱姜煸锅，牛肉炒至变色。加青椒炒熟，之后加泄开的黄豆酱。 黄豆酱略烧开加一勺老抽调色，下茄条翻炒。 加盐调味，下水淀粉勾芡，加香油增香。 翻炒出锅，收工。