这道奶酪土豆丝薄饼走的就是典型混搭风,土豆丝薄饼的做法类似于糊塌子,菜和主食一锅出,方便快捷,土豆丝的加入,可以使饼的口感更加软嫩、易消化。
备好材料;
准备: 土豆擦丝,尖椒切碎
土豆丝中加入尖椒碎和面粉;
加入少许盐;
再加入适量帕玛森奶酪粉;
加适量清水,搅拌均匀,至面糊可以流动的状态;
自动烹饪锅无需加油,选择“煎”模式,预热后舀入一大勺面糊,迅速摊平;
面糊凝固后反面,两面煎熟就可以出锅啦。
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心得分享:
1. 土豆也可以换做红薯、紫薯,做法一样;
2. 由于面粉的吸水性不同,水量的多少需要根据面糊的状态调节;
3. 奶酪粉有咸味,注意盐的用量;
4. 不喜欢吃辣的话,尖椒换成香葱也好吃。
菜谱by:Enaiter伊莱特 & Nicole的生活书