鸭肉是一种美味佳肴，有滋补、养胃、补肾、清热、消水肿、止咳化痰等作用。鸭肉一般人均可食用，尤其是体热、上火、便秘和有水肿的人食用，夏季食用效果显著。焖的鸭子闻起来也是很香的，再加点黄豆什么的，好下饭哦!
板鸭半只洗净切块备用！
黄豆提前一晚泡开洗净备用！
姜丝，蒜蓉，指天椒，陈皮，葱切好备用！
烧红锅放入备用好的鸭肉，去干水分！
去除多余水分倒掉！
放少许油，姜丝，蒜蓉，陈皮，料酒翻炒鸭肉变金色，加入蚝油，食油微翻炒！
加入凉开水盖上盖焖30分钟左右！
焖到锅的水剩余不多，加入黄豆翻炒关盖焖10分钟！加入指天椒翻炒关火，加入少许盐。
出锅洒上点葱花就可以了
1.黄豆可提前一晚上泡好
2.鸭子要用开水去掉血水后再炒
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