一人份，半个萝卜半个青椒，剩下的青椒看另一个菜谱-凉拌青椒，晚上吃，萝卜的话就炒着吃
两人份就一个萝卜一个青椒两份饭两个鸡蛋
胡萝卜和青椒切丝，火腿肠切片
锅中放适量油，鸡蛋打散，煎成形 直接加入胡萝卜丝，加少量水，防止糊了，加入少量盐和半勺酱油，翻炒至胡萝卜丝变软（大约30秒） 加入火腿翻炒出香味（大约1分钟） 加米饭，加入一勺酱油，翻炒均匀（大约3分钟） 最后加入青椒丝（大约2分钟，炒太久青椒就不脆了，喜欢吃软的炒久一点）
以上时间根据时间情况自行调整，米饭喜欢干一点的话，在炒胡萝卜的时候少放点水，炒饭炒久一点，再放青椒