碱水面包

碱水面包的做法步骤

1. 第1步.

   除黄油外所有材料放入厨师机揉面模式揉6分钟

2. 第2步.

   加入黄油继续揉6分钟

3. 第3步.

   揉好以后手上抹油轻柔的拿出面团

4. 第4步.

   揉成基本上这样就可以了

5. 第5步.

   分20份滚圆盖保鲜膜静置10分钟

6. 第6步.

   拿一个面团擀成椭圆形对折在对折

7. 第7步.

   最后折起来开始搓长

8. 第8步.

   慢慢的来回搓

9. 第9步.

   搓成中间粗两头细的样子

10. 第10步.

    交叉

11. 第11步.

    扭一下两头放上去

12. 第12步.

    如图中所示

13. 第13步.

    为了省事也可以这样做不用擀面杖

14. 第14步.

    随你怎么摆

15. 第15步.

    做好以后放置20分钟。放进冰箱冷冻一小时或者隔夜也可以

16. 第16步.

    烘培碱放入温水中搅拌均匀

17. 第17步.

    把冷冻好的面包拿出来放进碱水中

18. 第18步.

    泡20到30秒钟，一定要带手套哦碱水会腐蚀皮肤的。

19. 第19步.

    泡好碱水的面包拿出来放在油纸上静置10分钟。冷冻超过俩小时的最好多静置一会儿20分钟左右。隔夜的最好放半小时解冻后再烤

20. 第20步.

    用锋利的小刀割口

21. 第21步.

    撒上盐粒入烤箱180度20分钟左右上色即可

22. 第22步.

    风味独特喜欢的可以尝试

23. 第23步.

    娃已经迫不及待来抓着吃了

24. 第24步.

    喜马拉雅粉红盐有淡淡的鲜味