咬一口会拉丝的戚风，你想试试吗？
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准备好所需材料，肉松尽量用肉绒多一些的，鸡蛋每个大概65克左右。预热烤箱170度。
把牛奶和玉米油依次倒入容器中。
用蛋抽把玉米油和牛奶混合均匀。
混合至没有明显油滴，液体有一些稠。
加入过筛后的面粉，上下左右拌匀，不要画圈圈。
拌匀后的状态，有点稠不要紧。
加入蛋黄，用蛋抽拌匀。不要圈圈圈，上下左右这样拌。
拌好后的蛋黄糊放一旁静置，待用。准备打发蛋白。
蛋白中加入盐。
蛋白中加入几滴醋。
低速启动打蛋器。
待打出图片气泡状，加入2分之一的糖，启动中速打发。
打发至图片状态加入剩下的糖继续打发。打发过程中要及时检查状态。蛋白打发至有阻力后转低速打发。
直到打发至图片状态。
分次将蛋白倒入蛋黄糊中，用蛋抽或者刮刀混合面糊。
混合好的面糊状态。
快速的加入肉松。
加入熟芝麻。
简单的混合，这是拌好的面糊。
倒入模具中。
送入烤箱170度，30分钟。
烤制5分钟的状态。
13分钟后的状态。
时间到，出炉震两下，倒扣晾凉至少2小时以上再脱模。
不需要脱模刀，徒手脱模很方便的。
成功脱模。
切开，中间可以抹点沙拉酱，再撒一点肉松，味道不错哟😄
一本书配上一杯咖啡，一块蛋糕……不错的下午茶。
鸡蛋我用的是带皮65克左右的。模具是15厘米加高款。肉松尽量用肉绒多一些的，用量大概自己掌握下。如果没有肉松，可以直接烤成原味的蛋糕。个人建议中空戚风尽量高温烤，不同烤箱的温度不同，时间和温度自己掌握下。